Bico Amarelo é o nome da nova marca de vinho verde do Esporão e que representa a diversidade da Região dos Vinhos Verdes através das suas três principais castas.
O néctar. no mercado com a colheita de 2020, resulta do blend das castas Loureiro, Alvarinho e Avesso, que “através de uma vinificação simples, sem qualquer adição de açúcar ou gás, proporcionam um vinho leve, fresco e equilibrado, dominado por notas cítricas e florais” refere a empresa, em comunicado.
Para José Luís Moreira da Silva, enólogo da Quinta do Ameal, “o Bico Amarelo traduz e representa o melhor da diversidade da Região dos Vinhos Verdes. Não só pela escolha das castas típicas, mas sobretudo pelos métodos de vinificação simples, com prensagem de cachos inteiros e fermentação em cubas de inox, a temperatura controlada, e o estágio diferenciador com batonnage, que vai permitir dar mais cremosidade, mais textura e um maior equilíbrio ao lote final”.